Si è svolta lunedì 11 marzo, presso la sede dell'Associazione Panificatori di Cagliari, in Viale Monastir 196, la conferenza stampa del Comitato Promotore del Pane Coccoi IGP, un importante momento…
Il 15 dicembre, nella suggestiva cornice del Parco di Molentargius a Cagliari, si è svolta una giornata di grande interesse culturale e scientifico con la proiezione del documentario "Grains of…
Campagna integrata di sensibilizzazione in tre tappe (4, 5, 11 novembre) con tastings, incontri formativi e proiezioni documentali.
Seminario con esperti ambientali su pratiche sostenibili nella coltivazione del grano e nella panificazione artigianale.
Sessione dedicata alle strategie di branding e comunicazione per valorizzare il Pane Coccoi nei canali retail e online.
Evento pubblico di degustazione con i panifici aderenti, dedicato alla scoperta delle caratteristiche organolettiche distintive del Pane Coccoi IGP.
Laboratorio pratico approfondito sulla gestione, conservazione e utilizzo del lievito madre nella produzione del Pane Coccoi.
Riunione con panificatori e partner della filiera per discussione su sostenibilità ambientale e tracciabilità del prodotto.
Incontro formativo sui criteri e le specifiche del Disciplinare IGP, con approfondimento sulla filiera sostenibile del Pane Coccoi.
Due giorni intensivi di laboratori pratici sulla panificazione artigianale e le tecniche di lievitazione naturale per il Pane Coccoi.
Oggi, mercoledì 10 settembre, a Cagliari, si è svolto il primo incontro del corso di formazione SOPAN, dedicato alla valorizzazione del nostro patrimonio culinario. Il corso mira a formare figure…
Lunedì 11 marzo 2025 – Sede Associazione Panificatori di Cagliari
Si è svolta lunedì 11 marzo, presso la sede dell’Associazione Panificatori di Cagliari, in Viale Monastir 196, la conferenza stampa…