Si è svolta il 29 aprile, presso l’Istituto Alberghiero di Bosa, una giornata formativa dedicata alla conoscenza e alla valorizzazione del pane e del lievito madre.
L’iniziativa ha rappresentato un importante momento di incontro e di formazione, coinvolgendo studenti e docenti in un percorso dedicato alla scoperta del mondo della panificazione e al valore delle competenze che da generazioni vengono tramandate.
Durante la giornata è stata sottolineata l’importanza di custodire e valorizzare il patrimonio fatto di storia, tradizioni, saperi e cultura legati alla panificazione, elementi che rappresentano una parte significativa dell’identità del territorio.
Il pane e il lievito madre sono stati così al centro di un momento di condivisione e approfondimento, con l’obiettivo di avvicinare le nuove generazioni alle tecniche e alle conoscenze della tradizione artigianale, favorendone la conoscenza e la continuità nel tempo.
Un sentito ringraziamento è stato rivolto alla preside, ai docenti e agli studenti dell’Istituto Alberghiero di Bosa, che hanno accolto l’iniziativa con entusiasmo e partecipazione, dimostrando attenzione e interesse verso un patrimonio che merita di essere salvaguardato.
La giornata si è conclusa con un ringraziamento a tutti i partecipanti per la disponibilità, l’accoglienza e la passione dimostrata. Un’esperienza che conferma l’importanza del dialogo tra tradizione e formazione e il ruolo della scuola nella trasmissione alle nuove generazioni dei saperi legati alla cultura del pane.
