Author page: Pane Coccoi

Si è svolta lunedì 11 marzo, presso la sede dell'Associazione Panificatori di Cagliari, in Viale Monastir 196, la conferenza stampa del Comitato Promotore del Pane Coccoi IGP, un importante momento di condivisione e presentazione del percorso di valorizzazione di uno dei prodotti più emblematici della tradizione agroalimentare sarda. Nel corso dell'incontro è stato illustrato l'iter…

Il 15 dicembre, nella suggestiva cornice del Parco di Molentargius a Cagliari, si è svolta una giornata di grande interesse culturale e scientifico con la proiezione del documentario "Grains of Change", promosso da Agris Sardegna nell'ambito del progetto europeo Horizon 2020 ARSINOE. Il documentario ha offerto uno sguardo profondo e attuale sulla coltivazione e trasformazione…

Campagna integrata di sensibilizzazione in tre tappe (4, 5, 11 novembre) con tastings, incontri formativi e proiezioni documentali.

Seminario con esperti ambientali su pratiche sostenibili nella coltivazione del grano e nella panificazione artigianale.

Sessione dedicata alle strategie di branding e comunicazione per valorizzare il Pane Coccoi nei canali retail e online.

Evento pubblico di degustazione con i panifici aderenti, dedicato alla scoperta delle caratteristiche organolettiche distintive del Pane Coccoi IGP.

Riunione con panificatori e partner della filiera per discussione su sostenibilità ambientale e tracciabilità del prodotto.

Incontro formativo sui criteri e le specifiche del Disciplinare IGP, con approfondimento sulla filiera sostenibile del Pane Coccoi.

Due giorni intensivi di laboratori pratici sulla panificazione artigianale e le tecniche di lievitazione naturale per il Pane Coccoi.

Oggi, mercoledì 10 settembre, a Cagliari, si è svolto il primo incontro del corso di formazione SOPAN, dedicato alla valorizzazione del nostro patrimonio culinario. Il corso mira a formare figure capaci di raccontare e promuovere questo patrimonio, un tesoro immenso che aspetta solo di essere conosciuto, tutelato e valorizzato. Durante la giornata si sono affrontati…

Il pane Coccoi è molto più di un semplice alimento: è il risultato di secoli di tradizione, tanta passione e un forte legame con il territorio. in questo articolo ti racconto origini, caratteristiche e iniziative che il Comitato Promotore sta portando avanti per valorizzarlo. Le origini di un pane millenario il Coccoi nasce nel cuore…