Chi siamo
Il comitato promotore coccoi
Il comitato promotore Coccoi nasce con l’obiettivo di ottenere il riconoscimento IGP per il pane coccoi, valorizzando un prodotto autentico legato al territorio. il nostro impegno è tutelare qualità e sostenibilità, promuovendo tradizione e innovazione.
Grano duro sardo (obiettivo filiera)
100%
Lievito madre (madrighe)
100%
Intaglio manuale a pitzus
100%
Panifici aderenti
0
di coccoi prodotti ogni anno
0
kg
Pani a lievitazione naturale
0
%
Su di noi
Il consiglio direttivo
Gianfranco Porta
Presidente
Angela Piras
Segretario
Simona Prasciolu
Domenico Bratzu
Caterina Fozzi
Su di noi
I nostri valori
Vision
Essere il punto di riferimento nazionale e internazionale per la valorizzazione e la tutela del Coccoi, promuovendo la sua cultura, tradizione e qualità attraverso l'ottenimento del riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Lievitazione naturale
Utilizziamo tecniche tradizionali a lunga lievitazione per un pane digeribile, fragrante e dal gusto autentico
Il coccoi
Il pane coccoi è il cuore della nostra comunità: ogni fetta racconta
Gianfranco Porta
Presidente